La ricetta Polpettone di tonno pronto in 10 minuti! è un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena veloce o un pranzo leggero. La sua origine è italiana, probabilmente nato come ricettario della “cucina rustica”, dove si cercava di valorizzare gli ingredienti semplici e di trasformarli in piatti gustosi e nutrienti. Il sapore è delicato e deciso al tempo stesso, grazie al contrasto tra l’olio e il tonno, l’aglio e il peperone, il pepinato del pan grattato e la dolcezza dello zucchero. Si gusta spesso accompagnato da un contorno di verdure o una insalata fresca.
- Tritare finemente dell’aglio e il prezzemolo.
- In una ciotola, mescolare il tonno sgocciolato, la mollica di pane sbriciolata, il parmigiano grattugiato, le uova, il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo, un filo d’olio e un pizzico dello zucchero e di sale.
- Aggiungere un cucchiaio di aceto di vino rosso e amalgamare bene il composto con le mani.
- Stendere il composto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno e dare la forma desiderata del polpettone.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti oppure per quanto necessario per doratura esterna.
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