La ricetta PESTO di BASILICO Vegano Senzo Formaggio | EASY VEGAN BASIL PESTO è una versione vegana del famoso pesto genovese, adattata per chi preferisce oppure necessita di evitare i prodotti a base di formaggio. La ricetta si concentra sull’uso denso e aromatico del basilico, smaltato con olio, pinoli e un tocco di aglio, realizzando un piatto intenso e squisitamente fresco, ideale per spalmare su focaccia, crostini, o sopra un piatto di spaghetti o fusilli.
- Preparare i 4 cucchiai di foglie di basilico fresco e 1 spicchio di aglio, lavandoli accuratamente. In un frullatore, aggiungere il basilico e l’aglio insieme a 1 cucchiaio di pinoli precedentemente tostati.
- Frullare fino a ottenere un composto perfettamente incorporato, aggiungendo 3 cucchiai di olio dolce man mano frullando, fino a ottenere un cremoso pesto di basilico.
- Guarnire l’impasto con un pizzico di sale e frullare ancora brevemente per incorporare.
- Trasferire il pesto in un contenitore aperto e infornare a 100°C un disco di ghiaccio surgelato sopra il pesto, mantenendolo fresco fino al momento di utilizzo.
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