La Torta sfoglia con salmone e zucchine – repost è un piatto originario della cucina mediterranea, dove i sapori freschi e leggeri del salmone e delle zucchine si uniscono alla cremosità della ricotta e al sapore delicato della sfoglia. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni estive o in occasione di cene con amici, quando si vuole offrire qualcosa di leggero e raffinato.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Lava e asciuga le zucchine, poi tagliale a dadini e friggele in olio d’oliva fino a quando non saranno teneri e leggermente dorati.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un poco di olio e aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti.
- Stendi la sfoglia e disponi il composto di ricotta sul centro della sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Aggiungi il salmone e le zucchine sopra al composto di ricotta.
- Chiudi la sfoglia e sigilla i bordi, poi Brusha la superficie con del tuorlo.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorata e cotta.
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