Guazzetto di cozze al pomodoro, ricetta
La ricetta Guazzetto di cozze al pomodoro è un piatto tipico della tradizione marittima italiana. Origine incerta, ma tipico degli appuntamenti con gli amici al mare. Questo piatto ricco di sapori, aromi e consistenze, viene solitamente gustato in occasione di picnic all’aperto o di aperitivi estivi. La classe del piatto risiede proprio nella genuinità degli ingredienti utilizzati e nella mancanza di complessità delle ricette.
- Iniziate con la pulizia delle cozze e la loro sbucciatura.
- Cutellate l’aglio e soffriggetelo in un paiolo con un filo d’olio.
- Aggiungete le cozze al paiolo e fatele aprire.
- Aumentate il calore, aggiungete la passata di pomodoro, il prezzemolo tritato ed il sale.
- Stagionate il piatto per circa 10-15 minuti a fiamma bassa.
- servite immediatamente e buon appetito.
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