La ricetta Cobbler alle pesche e more è un classico dessert estivo di origine americana. Il termine “cobbler” deriva dalla tradizione culinaria degli Stati Uniti, dove veniva utilizzato per descrivere un tipo di dolce a base di frutta coperto da una crosta di pasta o biscotti. Questo piatto solitamente viene gustato durante le lunghe giornate estive, in compagnia di amici e familiari.
Il Cobbler alle pesche e more è noto per la combinazione di sapori dolci e acidi delle pesche e delle more, unite a una crosta croccante e fragrante.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescolare 200g di farina, 100g di zucchero di canna e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Aggiungere 100g di burro fuso e 100g di cocco grattugiato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una teglia, creare uno strato di pesche e more fresche, coprendo con 50g di zucchero di canna.
- Spargere il composto di farina e burro sopra la frutta, distribuendolo uniformemente.
- Infornare per 40-45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la frutta è tenera.
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