Halibut panato alla paprika, una ricetta del mare
La ricetta Halibut panato alla paprika è un piatto di origini marine che si caratterizza per la fusione di sapori internazionali. Il modo in cui il gusto del pesce è accentuato, ricorda a volte anche il piatto siciliano del “fritto misto”, sebbene con sfumature più mediterranee. Questo potrebbe essere un buon sbocco per un aperitivo all’acqua o una cena in una taverna costiera.
- Pesca il filetto di halibut e taglialo a fette. Lava il pane fresco e passalo successivamente all’impastatura.
- Racchiudi i pezzi del pesce nel pane, spalmando poi una leggera quantità d’olio d’oliva extra-vergine all’interno.
- Aggiungi del sale e una scorsa d’aglio, potresti altresì mettere il limone tagliato a fette all’interno.
- Infine rivesta le fette con le foglie di paprika, che il fumo non deve in alcun modo toccare, per bene il pane, cercando di ricoprire quanto più possibile il pesce, fai attenzione a non troppa quantità, però.
- Riscalda l’olio di olio e fai cuocere a fiamma media la frittura, deve durare 5-7 minuti.
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