La ricetta Polpettone di carne con patate al forno è un piatto tipico del sud Italia, caratterizzato dai sapori robusti e croccanti della pancetta e del prosciutto, uniti ai profumi delicati delle patate novelle. Solitamente viene servito come piatto principale o come appetizer in un contesto informale, come una festa o una giornata di campeggio.
- Fate scaldare il forno a 200 gradi Celsius.
- Fate imbiondire la pancetta e il prosciutto in un po’ d’olio, quindi apritele in piccoli pezzi e raccoglieteli in un piatto.
- Fate cuocere le patate novelle al forno per circa 30-40 minuti, fino a quando non sono cotte e croccanti.
- Mischiate insieme la carne macinata, l’nduja, il formaggio emmental, il prezzemolo tritato e il sale.
- Aggiungete le uova e mescolate bene il composto.
- Aggiungete la pancetta e il prosciutto e mescolate ancora il composto.
- Formate un panetto con il composto e disponetelo in una teglia coperta di carta da forno.
- Fate cuocere il panetto al forno per circa 30-40 minuti, fino a quando non è cotto e dorato.
- Sfornate il panetto e servite con le patate novelle al forno.
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