La ricetta STRUDEL con pesche marmellata e pinoli è un classico piatto austriaco che si ispira alla tradizionale strudel di carne dolce. Questo dolce e cremoso è ottenuto mescolando il tenero impasto di pasta sfoglia con la deliziosa marmellata di pesche e i croccanti pinoli. Solitamente viene servito come dessert o come merenda in compagnia di una tazza di caffè o di un bicchiere di vino.
- Prepara l’impasto di pasta sfoglia secondo le istruzioni sulla confezione.
- Riscalda il burro in un piccolo paiolo, poi aggiungi 100 g di zucchero e fai smettere di funzionare il fuoco. Lascia raffreddare.
- Pesca e lava le pesche, poi trita le bucce e le semi.
- Prepara la marmellata di ciliegie e aggiungi 200 g di marmellata alla farina di pesche.
- Aggiungi i 12 g di pinoli tritati e mescola bene.
- Stendi l’impasto di pasta sfoglia sulla superficie di lavoro e stendi 250 g di panna.
- Aggiungi la farina di pesche sulla panna, poi aggiungi i 100 g di marzapane grattugiato e i 50 g di zucchero a velo.
- Applica il pangrattato alla superficie dell’impasto di pasta sfoglia.
- Forma la striscia e sistema la striscia sulla superficie dell’impasto di pasta sfoglia.
- Regola la forma conferendo il tuo stile preferito.
- Inforna in forno caldo a 180°C per 40-50 minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
