Crostata morbida a doppio strato con ricotta e confettura

La ricetta Crostata morbida a doppio strato con ricotta e confettura è un dolce tipico italiano, che richiama le tradizioni culinarie delle signore della casa che, con ingredienti semplici e genuini, preparavano torte e dolci golosi per la famiglia e gli amici.
La crostata morbida a doppio strato è un’alternativa golosa alla classica crostata. Il gusto della confettura bilancia perfettamente la cremosità della ricotta, creando un connubio di sapori delicati e irresistibili. Perfetta per la colazione, la merenda o per concludere un pranzo.

• Prepara la pasta frolla seguendo le istruzioni della confezione.
• Stendere la pasta frolla e ricavare due dischi di pasta di dimensioni uguali.
• Rivestire una tortiera con il primo disco di pasta frolla e bucherellare il fondo.
• Coprire con uno strato sottile di confettura.
• Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, le uova, il succo e la scorza di limone.
• Versare la crema di ricotta sulla confettura.
• Adagiare sopra il secondo disco di pasta frolla.
• Sigilla bene i bordi e decora con i mirtilli.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
• Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

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