La ricetta Hummus (libano)
Il piatto di origine libanese è un-classico della cucina mediorientale, in grado di unire il gusto del pepe e il sapore astringente del limone. Tradizionalmente servito come antipasto o come condimento, il Hummus (libano) è un must-have nella cucina del vicino Oriente.
- Scegli i migliori ceci secchi e riscopliamoli integrali.
- Frullare gli ceci con 1-2 cucchiai d’olio, 1 aglio sbucciato e un pizzico di sale.
- Mettere la crema di sesamo in una piccola insalatiera e aggiungere i ceci frullati, partendo da un lato della insalatiera.
- Spremere il succo di 1 limone direttamente sulla crema di sesamo e stendere il tutto con un cucchiaio.
- Spruzzare con un po’ di olio e decorare con semi di sesamo.
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