La ricetta Polpette di melanzane e salsiccia è un piatto della tradizione culinaria italiana, in particolare diffuso nelle regioni del Sud. Questo piatto combina sapori mediterranei come le melanzane, con il gusto deciso della salsiccia, creando un’esperienza gustosa e soddisfacente. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto.
Le Polpette di melanzane e salsiccia si preparano con pochi e semplici ingredienti.
- Inizia tagliando le melanzane a cubetti e mettendole in una ciotola con un po’ di sale per far perdere l’amaro.
- Prepara il pangrattato e il pane bianco tagliato a piccoli pezzi e lasciali in ammollo.
- Prendi le salsicce, togli il budello e sbricola la carne in un’ampia ciotola.
- Aggiungi le melanzane, il pangrattato, il pane, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe, e mescola bene.
- Forma le polpette, infarinale nel pangrattato e friggile in olio di semi bollente.
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