La ricetta Crostone con pecorino, cipolle caramellate e guanciale è un antipasto saporito e gustoso che nasce dalla tradizione contadina italiana. Originario delle regioni del centro-sud, questo piatto è caratterizzato da un connubio di sapori intensi e profondi. La dolcezza delle cipolle caramellate si sposa perfettamente con l’amaro del pecorino e la sapidità del guanciale croccante, creando una vera esplosione di gusto. Perfetto per un antipasto o un aperitivo, questo Crostone è un must per gli amanti della cucina semplice ma raffinata.
- Taglia il pane a fette spesse circa 2 cm e tosta leggermente in forno o in padella.
- In una padella, fai soffriggere il guanciale tagliato a listarelle finché non diventa croccante. Scongela e conserva il grasso di cottura.
- Nella stessa padella, aggiungi le cipolle tritata e cuoci per circa 20 minuti con un pizzico di sale e zucchero di canna, fino a quando non diventano caramellate.
- Rivesti le fette di pane con una generosa quantità di pecorino grattugiato.
- Aggiungi il guanciale croccante e le cipolle caramellate.
- Condisci con un filo di olio e una foglia di salvia fresca.
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