La ricetta Biscotti gelato allo yogurt fatti in casa senza lattosio è un dolce goloso e versatile, ideale per una fresca pausa pomeridiana o una merenda dopo cena. La base morbida e friabile dei biscotti si sposa perfettamente con il gusto cremoso dello yogurt, creando un contrasto di consistenza piacevole. La scelta di utilizzare ingredienti come cacao e cannella dona un gusto leggermente speziato che amplifica il piacere di ogni morso.
- Scaldare leggermente il latte in un pentolino.
- In una ciotola, amalgamare l’amido di mais, il cacao in polvere e la cannella.
- Versare gradualmente il latte caldo nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Portare il composto sul fuoco e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
- Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt.
- Distribuire il composto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno.
- Livellare la superficie e lasciare raffreddare completamente.
- Una volta freddo, tagliare il composto in biscotti rettangolari.
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