La ricetta Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle è un piatto tipico della cucina mediterranea, che richiama i sapori freschi e intensi dell’estate. Questo delizioso piatto nasce nella regione ligure, dove il basilico e i peperoni verdi sono protagonisti della tradizione culinaria. Solitamente gustato ai tavoli estivi, questo piatto è pronto a conquistare i vostri sensi con la sua esplosione di sapori.
- Comincia tritando gli aglio e le mandorle in un mortaio fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Aggiungi le foglie di basilico fresco e trita nuovamente fino a quando non saranno ben mescolate con l’aglio e le mandorle.
- Unisci il parmigiano grattugiato e il sale, quindi mescola il tutto con olio d’oliva sino a quando non otterrai un composto denso e cremoso.
- Cuoci le linguine integrali in abbondante acqua salata e scolale al dente.
- Unisci le linguine al pesto e mescola il tutto aggiungendo un po’ d’olio d’oliva se necessario.
- Completa il piatto con fette di pane tostato e peperoni verdi affettati.
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