La ricetta Compleanno e cucina… Ragù è un classico della tradizione culinaria italiana, nato nel cuore della campagna emiliana. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumi aromatici, tipici della cucina contadina. Solitamente gustato in occasioni speciali, come i compleanni e le feste di famiglia, il piatto si presta a essere condiviso con gli altri, creando un’atmosfera calorosa e conviviale.
- Trita finemente la cipolla bianca e le carote, poi soffriggetele in poco olio d’oliva fino a quando non saranno morbide e trasparenti.
- Aggiungi la carne di vitello macinata e cuoci fino a quando non sarà più rosa, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Versa i pomodori, schiacciati con una forchetta, e aggiungi le foglie di alloro, dragoncello e rosmarino.
- Lascia cuocere il tutto per almeno un’ora, aggiungendo un po’ di zucchero per bilanciare il sapore acido dei pomodori.
- Infine, aggiungi alcuni steli di sedano fresco e lascia sfumare l’aroma per alcuni minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
