La ricetta Pesce spada marinato al forno
Originario dei porti del Mediterraneo, il Pesce spada marinato al forno è un piatto tipico della cucina regionale, che combina la freschezza dei frutti di mare con gli aromi intesi e il gusto sapido delle spezie. Solitamente viene servito durante il fine settimana, alla giornata, con una bella fetta di verdura o un contorno di grano.
Preparazione
- Tagliare il pesce spada in pezzi regolari, pulire e asciugare;
- Mescolare in un recipiente gli ingredienti sopra elencati (limoni, maggiorana, menta, olio, pangrattato, prezzemolo, rosmarino, sale, salvia, timo) per creare il composto di marinatura;
- Inumidire il pesce spada con il composto di marinatura, coprendolo completamente; lasciare riposare per almeno 30 minuti;
- Preavere un forno a 200°C e infornare il pesce spada per 12-15 minuti, o fino a quando non sarà cotto.
- Aggiungere il pangrattato e il prezzemolo sul pesce spada e servire;
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limoni, maggiorana, menta, olio, pangrattato, pesce spada, prezzemolo, rosmarino, sale, salvia, timo
