La ricetta Asado (Argentina) è un piatto tipico della tradizione gastronomica argentina, che richiama le radici e l’identità del paese. Questo piatto simbolo della tradizione familiare, è spesso servito durante lo YPF (Jueves Federal), un’importante festa nazionale argentina. Il sapore del manzo cotto in modo semplice e genuino, accompagnato dai sapori forti degli ingredienti, dona a questo piatto un fascino unico e inimitabile.
Preparazione
- Prendi il manzo e taglialo in pezzi sottili, poi mettilo in una ciotola con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto, due trucioli di aglio, una cipolla tritata e un pizzico di cumino. Lascia marinare per almeno 2 ore.
- Prendi i fagioli e il mais e lessali in acqua salata. Scolali e lasciali raffreddare.
- Prendi il grano e tritalo a pezzetti. Dividi il manzo in pezzi più piccoli e aggiungili al grano tritato, uniremo più in là.
- Prendi il latte e un cucchiaio di olio, e mescolati bene. Aggiungi il prezzemolo tritato e il peperoncino, e mescola ancora. Unisci il tutto al manzo e al grano.
- Inforna il piatto in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando il manzo è cotto e il grano è dorato.
- Aggiungi i fagioli e il mais e mescola bene. Spegna il forno e lascia il piatto riposare per circa 10 minuti.
- Serva caldo con delle fette di pane e una cucchiaia di soia.**
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