La ricetta Uova e friggitelli è un piatto semplice e genuino della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud. Con un mix di sapori decisi e freschi, è caratterizzato dalla sapidità dei friggitelli, dal gusto leggermente piccante e dal cremoso delle uova. Solitamente gustato come antipasto o sfizioso contorno, accompagna i pasti della giornata in modo leggero e gustoso.
- Lava accuratamente i friggitelli e rimuovi la parte finale con i semi.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Aggiungi i friggitelli e cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Condisci con sale fine, pepe e il prezzemolo tritato.
- Fai qualche buchetto con le uova con l’aiuto di un cucchiaio.
- Spegni il fuoco e abbassa le uova delicatamente nella padella con i friggitelli.
- Coperta con un coperchio e lascia cuocere fino a quando le uova non saranno a punto, circa 3 minuti.
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