La ricetta Dolce con anguria presenta una creativa reinterpretazione di un dolce estivo, fondendo la freschezza della frutta d’estate con note dolci e aromatiche. Questo piatto si presta bene a riunioni estive al fresco, offrendo un’alternativa leggera e piacevole ad abbinare a una passeggiata oppure a una serata passata al chiuso. L’anguria, solitamente associata a merendine estive, qui riveste un ruolo centrale, combinandosi con delicati toffee e cioccolato per creare un’esperienza gustativa unica.
- Prepara l’anguria sbucciandola e rimuovendo i semi, quindi taglia la polpa in piccoli cubetti.
- Mescola l’amido di mais con lo zucchero e metti a bagno la miscela per 30 minuti in acqua fredda per una consistenza omogenea e liscia.
- Cuoci la miscela in una padella a fuoco medio basso, mescolando costantemente fino a quando non si indurisce leggermente.
- Unisci i cubetti d’anguria al composto leggermente indurito, mescolando delicatamente.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia, e regola la consistenza con un pizzico di acqua se necessario per farlo rilasciare meglio.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e la granella di pistacchi alla mistura e mescola delicatamente.
- Infine, cospargi la quantità desiderata di cannella in polvere sulla superficie e mescola per ottenere una distribuzione uniforme.
- Serve immediatamente o lascia raffreddare e conserva in scatole ermetiche per 2-3 giorni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
