La ricetta BAGNET VERT è un classico piatto provenzale originario della Francia, noto per i suoi sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato come condimento per verdure crude o come salsa per accompagnare antipasti. I sapori tipici del BAGNET VERT sono dati dalle acciughe, dall’aglio e dal prezzemolo, che si combinano per creare un gusto unico e fresco.
- Per iniziare, prendi le acciughe e dissalo con cura per poi tritarle finemente.
- In un mortaio, combina le acciughe tritate con aglio schiacciato e prezzemolo fresco tritato.
- Versa gradualmente olio d’oliva extra-vergine e aceto di vino bianco nel mortaio, mescolando costantemente.
- Aggiungi sale a piacere e continua a mescolare fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
- Assaggia e regola di sale se necessario, poi copri e lascia riposare la salsa per almeno 30 minuti prima di servire.
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