La ricetta Sev tamatar sabzi Gujarati senza glutine è un piatto originario del Gujarat, una regione occidentale dell’India, noto per la sua varietà di sapori e aromi. In questo piatto, i sapori dolci e piccanti si combinano perfettamente creando un’esperienza gustativa unica. Tradizionalmente, questo piatto viene gustato durante le occasioni speciali e le festività.
La ricetta che vi presentiamo oggi è una versione senza glutine del Sev tamatar sabzi Gujarati, adatta alle esigenze di tutti coloro che devono seguire una dieta gluten-free. Ecco come prepararla:
- Prepara il riso e le patate lessandoli separatamente fino a quando non saranno teneri.
- In un’altra pentola, soffriggi i semi di cumino, coriandolo e semi di fieno greco in olio di oliva.
- Aggiungi i funghi, le insalate, le patate e il seitan o il tempeh, e cuoci fino a quando non saranno ben cotti.
- Miscela i pomodori, la curcuma, il peperoncino rosso, il sale e il malto di riso, e aggiungi il tutto alla pentola.
- Una volta che il composto sarà ben mescolato, aggiungi il tofu a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
- Serva il Sev tamatar sabzi Gujarati senza glutine caldo, accompagnato da biscotti o pane gluten-free.
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