La ricetta Spadellata di Zucchina Gialla Rugosa con bocconcini di Soia al profumo di Rosmarino è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine gialle rugose sono in piena stagione. Questo delizioso piatto vegetale è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, con un tocco di rosmarino che dona un profumo inconfondibile. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è ideale per accompagnare pietanze estive leggere e fragranti.
- Prendi le zucchine gialle rugose e pulitele accuratamente, eliminando le estremità e tagliandole a fette sottili.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una grande padella e soffriggi l’aglio finché non risulti dorato.
- Aggiungi le fette di zucchina e cuoci per circa 5 minuti, finché non siano tenere e leggermente dorate.
- In un’altra padella, cuoci i bocconcini di soia con un po’ d’olio d’oliva e rosmarino, finché non siano fragranti e dorati.
- Unisci le zucchine e i bocconcini di soia, aggiungendo pepe nero e sale marino a piacere.
- Servi caldo, guarnendo con foglie di rosmarino fresco.
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