La ricetta Cheesecake fredda all’arancia è un dolce estivo fresco e-leggero, originario della tradizione culinaria statunitense. Il suo sapore dolce e acidulo, grazie all’utilizzo di arance, la rende un’ottima scelta per le occasioni estive, come barbecue o feste in giardino. Inoltre, la sua consistenza fresca e cremosa la rende un piatto ideale per le giornate calde.
- Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti secchi con il burro fino a ottenere un composto uniforme.
- Pressate il composto nella base di una tortiera e lasciatelo raffreddare in frigorifero.
- In un pentolino, sciogliete la colla di pesce con il latte e aggiungete la gelatina.
- In un mixer, lavorate il mascarpone con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete la panna fresca e la panna montata al composto di mascarpone e mescolate fino a ottenere un’unica consistenza.
- Unite il composto di mascarpone con la miscela di colla di pesce e latte.
- Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorate la cheesecake con arance a fette e zucchero a velo.
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