La ricetta Crostata alla farina di segale senza uova nasce dalla tradizione contadina, dove gli ingredienti semplici e genuini sono al centro della cucina. La crosta, fragrante e leggermente speziata, si sposa perfettamente con la dolcezza della marmellata, creando un equilibrio di sapori che ricorda i dolci casalinghi di un tempo. Perfetta da gustare a colazione, merenda o come dolce leggero dopo pranzo, questa crostata è una vera prelibatezza per grandi e piccini.
- Amalgama la farina di farro, la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi l’olio e l’acqua gradualmente, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendi l’impasto in modo sottile su un piano infarinato e trasferiscilo in una tortiera precedentemente imburrata.
- Ricava i bordi dell’impasto per creare una bordo alto circa 2 cm.
- Versa la marmellata di limoni nello stampo, livellando la superficie.
- Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Quando la superficie sarà dorata, sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
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