La ricetta Crostata fredda al ribes è un piatto estivo tipicamente italiano, ideale per il picnic o un aperitivo in giardino. Il ribes rosso dona al piatto un tocco di freschezza e succosità, complementare con la cremosità della ricotta e il sapore delicato del formaggio robiola.
Per preparare la Crostata fredda al ribes ricetta procedi come segue:
- Scrivia i ribes su un piatto grande e lasciali da parte, in modo da avere un abbondante riporto.
- In un ciotola, sbatti la ricotta con lo zucchero a velo finché non si sono ben mischiati, in modo da ottenere una crema soffice e leggera.
- Aggiungi a questa crema il formaggio robiola, unendo ogni tipo di cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben mixati. Utilizza il cucchiaio a spirale per mescolare al meglio.
- In un’altra ciotola, unisci l’olio di semi di girasole con le polveri di ribes, setacciatele, unendo il composto nel ciotola in cui hai precedentemente sbattuto il mix formaggio-ricotta.
- Versa la crostata in un piatto, rivestendolo con il composto ricotta-girasole.
- Cospargi il resto di ribes sulla superficie e serve immediatamente.
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