La ricetta GELO DI CAFFÈ non è un dolce di origine antica, ma piuttosto una creazione moderna che unisce la freschezza del limone al gusto intenso del caffè. Questo delizioso dessert, ideale per le calde giornate estive, offre un’alternativa rinfrescante e coinvolgente al classico gelato alla vaniglia.
Mescola in un pentolino il latte e lo zucchero. Porta a bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi l’amido di mais e mescola energicamente finché il composto non si addensa. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il caffè freddo e spremuto di lime. Versa il composto in stampini per gelato e lascialo raffreddare completamente in frigorifero.
- Prepara la base del gelato: scalda il latte con lo zucchero.
- Aggiungi l’amido di mais e mescola fino a ottenere un composto liscio e denso.
- Togli dal fuoco e incorpora il caffè freddo e lo succo di limone.
- Versa il composto in stampini per gelato e mettili in frigorifero.
- Lascia raffreddare e solidificare completamente.
- Decora con panna montata.
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