La ricetta Risotto alla birra con speck e formaggio spalmabile è un piatto unico e saporito che combina i sapori della birra con la cremosità del formaggio spalmabile e la croccantezza dello speck. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le serate autunnali e invernali, accompagnato da un bicchiere di vino o birra. La birra dona un tocco amarognolo e speziato al risotto, bilanciato dalla dolcezza dello speck e dalla cremosità del formaggio.
- Trita la cipolla rossa e soffriggila nel burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi lo speck tagliato a strisce sottili e cuocilo fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi la birra e cuoci fino a quando non si è quasi completamente evaporata.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente e lasciando che ogni aggiunta si assorba prima di aggiungerne altra.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio spalmabile e la ricotta, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiusta di sale e pepe con l’aiuto dei dadi.
- Guarnisci con del prezzemolo fresco tritato.
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