Crostoni con peperoni e ceci

La ricetta Crostoni con peperoni e ceci è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per una colazione o spuntino veloce e coinvolgente. Originario del sud Italia, this piatto si caratterizza per i sapori dolci e leggermente piccanti, tipici della stagione estiva.

Gli ingredienti principali sono i peperoni, freschi o secchi, che si abbinano alla consistenza cremosa dei ceci. La base di questo piatto è data dai crostoni, un tipo di pane casereccio non troppo spesso, adatto per essere accompagnato da salse ed ingrediente freschi.

• Inizia preparando i peperoni rossi e verdi, tagliandoli a striscioline sottili.
• Pulisci i ceci e risciacquali con acqua fredda. METTERNE AL VAPORI e lasciali cuocere.
• Taglia tutta la parte superiore del pane casereccio; affetta sottilmente anche le mandorle e i pinoli.
• Sbatti il pesto misto ad un po’ di peperoncino e guancia ito a metà.
• Getta la pasta dei ceci condita a vapore nel contenitore preferito e miscela il pesto.
• Ingredienti tagliati mescola al pesto, salt e guancia delicatamente aggiungi sale a piacere; la basilico si attende, per arricchire il piatto, il momento dell’ aggiunta se preferisci.
• Assegna 4 crostoni su un piatto, copri con un altro strato di ceci, seguì il passo di procedimento finale disponendo su un piatto prevenuto.
• Distribuisci i peperoni freschi (peperoni rossi e verdi), coprire di pomodori secchi e tagliare i crostoni.
• Infine intingi crostoni interi e frane fresco ad inditre con il basilico tagliato e pesto preparato.

Il piatto si completa con un abbondante gragñante di Parmigano, che si mescola alla consistenza dei crostoni. I condimenti delle verdure saranno così al meglio.

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