La ricetta Melanzane grigliate è un classico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente molto comune. Questo piatto è noto per i suoi sapori estivi e freschi, perfetti per essere gustato durante le serate estive all’aperto. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, accompagnato da un buon olio d’oliva e del pane tostato.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette dello spessore di circa 1 cm.
- Sbucciare e tritare l’aglio, poi mescolarlo con l’olio d’oliva extra-vergine e il prezzemolo tritato.
- Disporre le fette di melanzane su una griglia ben calda e spennellare con il misto di olio, aglio e prezzemolo.
- Cuocere le melanzane per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno tenere e leggermente bruciate.
- Una volta cotte, salare le melanzane e servirle calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio d’oliva.
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