Hummus ai peperoni arrostiti | roasted red pepper hummus

La ricetta Hummus ai Peperoni Arrostiti | Roasted Red Pepper Hummus è un’interpretazione moderna del classico hummus egiziano.
Originario del Medio Oriente, l’hummus è un composto cremoso a base di ceci, tahini (crema di sesamo), aglio e limone, tradizionalmente servito come antipasto o spuntino con pane pita caldo.
L’aggiunta di peperoni arrostiti dona al piatto un sapore dolce e affumicato, rendendolo ancora più gustoso e originale.

• Arrostisci i peperoni interi in forno o sulla brace finché la pelle non diventa nera e sgonfia.
• Sbuccia i peperoni arrostiti e rimuovi i semi.
• In una ciotola, versa i ceci, il tahini, l’aglio, il cumino, l’olio, la paprika, il sale e il succo di limone.
• Aggiungi i peperoni arrostiti e frulla tutto con un frullatore ad immersione finché non ottieni una crema liscia e omogenea.
• Assaggia l’hummus e aggiusta di sale, limone o paprika secondo il tuo gusto.
• Servi l’hummus ai peperoni arrostiti con pane pita, crudités o crackers.

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