La ricetta Capperi sottaceto fatti in casa è un classico della cucina mediterranea, nota per i suoi intensi sapori e profumi. Questo piatto è originario della regione del Mediterraneo, dove i capperi sono un ingrediente fondamentale in molti condimenti e salse. I capperi sottaceto sono solitamente gustati come antipasto o utilizzati come condimento per piatti come la pizza, le insalate e i panini.
- Selezione dei capperi freschi e pulisci accuratamente le impurità.
- Metti i capperi in un contenitore con acqua e sale grosso per some 24 ore per eliminare l’amaro.
- Scola l’acqua e ripeti il processo per altre 24 ore con acqua fresca e sale.
- Prepara la soluzione di aceto e aceto di vino bianco in un contenitore, assicurandoti di avere abbastanza liquido per coprire i capperi.
- Aggiungi i capperi alla soluzione di aceto e lascia riposare in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane.
- Una volta pronto, trasferisci i capperi in un barattolo di vetro e conserva in frigorifero.
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