La Torta fredda allo yogurt con more e lamponi è un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate estive. Originaria delle regioni del nord Europa, questa torta fredda è un classico della pasticceria artigianale, nota per la sua cremosità e il suo sapore intenso di frutta. Solitamente viene servita come dessert durante le feste estive o come dolce finale per i pranzi in giardino.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Metti in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.
- Fonde il burro in un pentolino a fuoco basso e aggiungi l’agar agar, mescolando fino a quando non si sarà dissolto.
- In un mixer, lavora la panna fresca con lo zucchero a velo fino a quando non sarà montata.
- Aggiungi lo yogurt e mescola fino a quando non sarà ben combinato.
- In un’altra ciotola, trita finemente i biscotti secchi e aggiungi il burro fuso.
- Pressa il composto di biscotti in una tortiera e congela per almeno 30 minuti.
- Mescola le more e i lamponi freschi e aggiungili alla crema di yogurt.
- Versa la crema sulla base di biscotti e congela per almeno 2 ore.
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