La Cozze fritte un antipasto sfizioso è un piatto originario delle coste italiane, in particolare della Puglia e della Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, che lo rendono perfetto come antipasto o snack durante le serate estive. Le cozze fritte sono solitamente gustate in un contesto informale, come aperitivo o antipasto in spiaggia.
- Pulire le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui o impurità.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di semola e un pizzico di sale.
- Immergere ogni cozza prima nella farina di semola, poi nelle uova sbattute con il formaggio.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e friggere le cozze fino a doratura.
- Scolare le cozze su carta assorbente e servire subito con fette di limone e prezzemolo fresco.
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