Cartoccio di pesce con gamberi e cozze, ricetta
La ricetta Cartoccio di pesce con gamberi e cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario di alcune regioni del sud-ovest della Spagna. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e decisi dei gamberi e delle cozze, uniti al profondo sapore del pesce. Solitamente viene servito al fresco, durante le giornate di primavera e estate, come piatto unico o come accompagnamento a tavola.
Per preparare il Cartoccio di pesce con gamberi e cozze, segui questi passaggi:
- Prepara e taglia la coda di rospo e le patate a tocchetti.
- In una casseruola, soffriggi la cipolla e la cipolla rossa in olio, fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi le cozze e i gamberi alla casseruola, e cuoci fino a quando i molluschi non si aprono e i gamberi non sono cotti.
- Aggiungi anche i gamberoni e le mazzancolle, e cuoci per altri 5 minuti.
- In una ciotola, mescola l’origano, il peperoncino, i pomodori secchi e il sale.
- Versa il misto di erbe e condimenti sopra il pesce e le cozze.
- Avvolgi il tutto in un cartoccio di carta o alluminio e cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti.
- Servisci caldo, accompagnato da olive e pomodori.
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