La ricetta Contorno di peperoni e melanzana con ‘nduja è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e aromi freschi. Originario del sud Italia, questo piatto si accompagna spesso a secondi di carne o pesce, ed è solitamente gustato durante le occasioni estive o in compagnia di amici e familiari.
- Lavare le melanzane e i peperoni, quindi asciugarli e tagliarli a cubetti.
- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere le melanzane e i peperoni alla padella, salando con sale fino e mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Cuocere le verdure per circa 20 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente caramellate.
- Infine, aggiungere l’ ‘nduja alla padella e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
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