La ricetta Fettuccine alla rucola con pasta maker Philips è una creazione moderna che combina la semplicità della cucina casalinga con l’innovazione tecnologica. Questa ricetta si distingue per una combinazione di sapori aromatici e nutriente ricca, ideale per chi ama una dieta sostanziosa ma anche vegetariana. Di solito, questo piatto viene servito come primo durante un pranzo di fine settimana o una cena tra amici, dove la sua unicità attira immediatamente l’attenzione.
- Preparare la pasta: usa la semola di grano, aggiungi acqua fino a ottenere una consistenza morbida, e passa la pasta attraverso il pasta maker Philips per ottenere le fettuccine dello spessore desiderato.
- In un tegame, scalda dell’olio e aggiungi i tempeh e il seitan tritati finemente. Sfoglia con trota di aglio e cipolla tritata, cuocendo fino a doratura.
- Intanto, prepara il composto di legumi lessati e patate grattugiate, mescolandoli con formaggi a base vegetale per ottenere un sugo cremoso.
- Metti a cuocere le fettuccine in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni della pasta maker per tempo di cottura.
- Mentre la pasta cuoce, toglila dal fuoco e inizia a mescolare il composto di riso e tofu crudo, che servirà come base per il condimento.
- Quando la pasta è pronta, scolala e mettila in un paiolo grande, unisci il composto preparato e mescola bene per uniformare la salsa.
- A questo punto, aggiungi i funghi freschi Lessi e tritati, insieme alla rucola fresca e qualche foglia di insalata. Mescolare delicatamente per non rompere la pasta.
- Lascia insaporire per 3-5 minuti a fuoco basso, sale e pepa a piacere.
- Prima di servire, guarnisci con croccanti fettine di pane tritato e tostato, e biscotti in briciole croccanti.
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