- Lava e pulisci le bietole, rimuovendo le coste più dure.
- Cuoci le bietole in acqua salata per pochi minuti.
- Lascia raffreddare e strizza bene le bietole.
- In una ciotola, mescola le bietole con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
- Unge una teglia da forno.
- Distribuisci le bietole nella teglia.
- Spolverizza abbondantemente con parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il parmigiano non è dorato.
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