La ricetta Linguine in salsa di More e Pepe con crema di Cipolle Bianche e Basilico croccante è un piatto fresco e saporito, che combina i sapori estivi delle more e del basilico con la cremosità delle cipolle bianche. Originario della cucina estiva italiana, questo piatto è ideale per essere gustato durante le lunghe serate d’estate, accompagnato da un vino fresco e leggero.
- Tosta le foglie di basilico in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando non diventano croccanti.
- Cuoci la pasta tipo linguine in abbondante acqua bollente salata fino a ottenere un risultato al dente, poi scolala e mettila da parte.
- Soffriggi le cipolle bianche tagliate a julienne in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono traslucide.
- Aggiungi la farina di ceci e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi lentamente dell’acqua e mescola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un’altra padella, cuoci le more con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e una macinata di pepe fino a quando non sono ben condensate.
- Aggiungi la pasta cotta alla padella con le more e mescola bene per farla insaporire.
- Condisci la pasta con la crema di cipolle bianche e guarnisci con il basilico croccante.
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