La ricetta Torta con grano saraceno ripiena di frutta è un dolce unico e versatile che unisce i sapori del grano saraceno con la dolcezza della frutta fresca. Originario della tradizione culinaria rurale, questo piatto è spesso gustato durante le feste estive o come dessert speciale per la sua capacità di combinare sapori e texture in modo armonioso.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, mescolare 100g di farina di grano, 100g di farina di grano saraceno, 1 cucchiaino di lievito e 1 pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova con 100g di zucchero semolato e 50g di zucchero di canna.
- Aggiungere al composto di uova e zucchero 100ml di latte, 1 cucchiaio di yogurth e 1 cucchiaio di lievito di birra, mescolando bene.
- Unire il composto secco al composto liquido e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 25-30 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta, poi tagliarla orizzontalmente per creare uno spazio per il ripieno.
- Per il ripieno, mescolare 200g di ricotta con 1 cucchiaio di zucchero semolato.
- Tagliare a pezzi 2 mele, 2 pesche e 2 susine, e mescolarle con il composto di ricotta.
- Aggiungere un rametto di timo fresco al composto di frutta e ricotta.
- Riempire la torta con il composto di ricotta e frutta.
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