La ricetta Crostata con crema al latte e lamponi è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori dolci e acidi, grazie alla presenza della crema al latte e dei lamponi freschi. Viene solitamente gustato come dessert o merenda in occasioni speciali, come feste di compleanno o riunioni familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Aggiungere 100ml di olio e 2 uova, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema al latte mescolando 500ml di latte, 100g di zucchero a velo e 2 tuorli d’uovo.
- Cuocere la crema a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza spessa.
- Lasciare raffreddare la crema e la base della crostata.
- Spalmare la crema sulla base della crostata e coprire con una generosa quantità di lamponi freschi.
- In alternativa, usare la confettura per creare un gusto più intenso.
- Guarnire con una spolverata di zucchero a velo e una fetta di limone.
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