La ricetta I peperoni friggitelli nella cucina greca è un piatto tradizionale ellenico che unisce sapori mediterranei con un tocco croccante. Originario della Grecia, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in compagnia di amici e famiglia durante le serate estive. I peperoni, protagonisti del piatto, vengono fritti a perfezione per creare un contrasto di texture che esalta i sapori.
- Tagliate i peperoni a metà e privateli dei semi.
- In un grande contenitore, mescolate insieme aceto di vino rosso, olio d’oliva, sale e un pizzico di alcool per creare una marinatura.
- Aggiungete i peperoni alla marinatura e lasciateli riposare per almeno 30 minuti.
- Scaldate l’olio per friggere in una padella e friggete i peperoni fino a doratura.
- Togliete i peperoni dalla padella e metteteli su carta assorbente per asciugarli.
- In una padella separata, soffriggete la pancetta fino a croccantezza.
- Aggiungete la salsa di pomodoro e formaggi a scelta, amalgamando bene.
- Aggiungete i peperoni fritti alla padella e mescolate con la salsa.
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