La ricetta Pane con tutta farina di farro e lievito madre è un piatto tradizionale della nostra terra, nato dall’unione di ingredienti semplici e genuini. Questo pane è caratterizzato da un sapore intenso e rustico, che si sposa perfettamente con gli aromi del lievito madre. Di solito, viene gustato durante le feste tradizionali, quando la famiglia si riunisce attorno alla tavola per condividere un pasto semplice e autentico.
Per preparare questo delizioso pane, segui i passaggi seguenti:
- Miscela 500 grammi di farro con 10 grammi di lievito madre in una ciotola, aggiungendo gradualmente acqua tiepida fino a ottenere un impasto elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per 24 ore in un luogo tiepido e umido, coperto con un panno.
- Aggiungi 10 grammi di sale e 20 ml di olio d’oliva extra-vergine all’impasto, lavorandolo fino a ottenere una consistenza liscia.
- Fai riposare l’impasto per altre 2 ore, poi forma una pagnotta rotonda e lasciala cuocere in forno a 220°C per 35-40 minuti.
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