La ricetta SCHIACCIATA AL ROSMARINO nasce dalle tradizioni toscane, dove il rosmarino cresce abbondante e viene spesso utilizzato per aromatizzare pietanze rustiche e genuinamente contadine. Questo piatto tipico della zona è caratterizzato da sapori intensi e fragranti, che si sposano alla perfezione con i prodotti locali. Di solito viene servita come antipasto o comme côté dish durante le festività estive.
- Prendi 200g di semola e fallo tostare in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, finché non diventa dorato.
- Aggiungi 2 sprighe di rosmarino fresco e 1 pizzico di sale fino al tegame e mescola bene.
- Lascia riposare il composto per 10 minuti, affinché i sapori si amalgamino.
- Infine, forma una schiacciata con il composto e servila calda.
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