La ricetta Ruote autunnali nasce dall’influenza delle tradizioni autunnali italiane, caratterizzata da sapori caldi e autunnali. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate più fresche dell’anno, quando la zucca e il cavolo nero sono in season. Il risultato è un mix di sapori e consistenze che rendono questo piatto unico e accogliente.
- Prendi 2 spicchi d’aglio e tritali finemente;
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato;
- Aggiungi 1 peperoncino tagliato finemente e cuoci per 2-3 minuti;
- Aggiungi 250 gr di cavolo nero tagliato finemente e cuoci fino a quando non sarà tenero;
- In una grande pentola, cuoci 200 gr di pasta tipo rotelle e 200 gr di pasta tipo ruote in acqua salata;
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il cavolo nero;
- Aggiungi 1 zucca tagliata a cubetti e cuoci fino a quando non sarà tenera;
- Condire con sale e olio;
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