La ricetta Chiffon cake all’orzo è un dolce sofficissimo e delicato, caratterizzato da un gusto delicatamente nutty proveniente dall’orzo.
Originario degli Stati Uniti, il Chiffon cake è una variante della torta a strati, conosciuta per la sua morbidezza e leggerezza straordinarie. Si gusta solitamente a merenda o come dessert, al mattino col latte o accompagnato da una ricca crema al caffè.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Imburra e infarina una tortiera a stampo alto circa 20 cm.
- Setacciati insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale.
- In una ciotola, lavora lo zucchero ed i due tuorli d’uovo
- Aggiungi gradualmente l’olio e l’olio di semi al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Monta a neve gli albumi.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve all’impasto precedentemente realizzato.
- Aggiungi l’orzo e le gocce di cioccolato.
- Versa l’impasto nella tortiera preparata.
- Cuoci in forno per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare la torta prima di maneggiarla.
- Preparare la glassa a piacere e decorare il Chiffon cake all’orzo.
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