La ricetta Torta salata speck crescenza e porri
Questa deliziosa torta salata è originaria del Trentino-Alto Adige, dove il formaggio crescenza e lo speck sono ingredienti tipici. Il gusto combinato di questi due ingredienti, unito ai porri caramellati e alla pasta sfoglia croccante, rende questo piatto ideale per una colazione o un brunch.
- Prende una teglia da forno da 20-22 cm di diametro e ricoprila con la pasta sfoglia, precedentemente sfogliata.
- Fra la pasta sfoglia, distribuisci uno strato di crescenza trasformata in pezzi piccoli e un po’ di pepe.
- Sfoga 4-5 porri sott’olio in un piatto e rosola per un minuto, quindi sbroda i porri e distribuisci uno strato sulla pasta sfoglia.
- Metti uno strato di speck affumicato e poi un po’ di parmigiano e sale.
- Incorpora 2 uova sbattute e un po’ d’olio in una tazza, e versalo sulla torta.
- Inforna in forno caldo a 170° C per 30-40 minuti, o finché la pasta sfoglia è dorata e la crescenza è fusa.
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