La ricetta Pasta all’uovo fatta in casa: ecco le lasagne della domenica è un classico della tradizione italiana, emblema di convivialità e soddisfazione culinaria.
Originaria del nord Italia, la lasagne sono un piatto ricco e saporito, dove il connubio della pasta fresca con la besciamella, la salsa di pomodoro e carne macinata crea un tripudio di sapori autentici. La perfetta lasagna, solitamente gustata la domenica, è un tocco di calore e tradizione familiare, capace di riunire attorno a un tavolo amici e parenti.
Originaria del nord Italia, la lasagne sono un piatto ricco e saporito, dove il connubio della pasta fresca con la besciamella, la salsa di pomodoro e carne macinata crea un tripudio di sapori autentici. La perfetta lasagna, solitamente gustata la domenica, è un tocco di calore e tradizione familiare, capace di riunire attorno a un tavolo amici e parenti.
- Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare. Versare gradualmente il latte caldo continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia. Condire con sale, noce moscata e un pizzico di pepe.
- Prepare la salsa di pomodoro: soffriggere cipolla, sedano e carote tritate in olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura. Sfumare con un bicchiere di vino rosso e lasciar evaporare.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di zucchero. Cuocere a fuoco lento per almeno un’ora mescolando di tanto in tanto.
- Preparare la pasta all’uovo fatta in casa o utilizzare delle lasagne fresche del tuo fornaio di fiducia.
- Assemblare le lasagne: in una pirofila, stendere uno strato di salsa di pomodoro, coprire con una sfoglia di lasagne, riempire con besciamella e parmigiano.
- Continuare ad strati finché gli ingredienti non vengono esauriti.
- Coprire il tutto con una generosa quantità di besciamella e parmigiano grattugiato.
- Cucinare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e la pasta è cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
