La ricetta Polpettone ripieno è un classico della cucina italiana, un piatto confort food ricco di sapore e tradizione. Esso richiama sapori rustici combinati in un unico grande boccone: la dolcezza della carne, il profumo del pane e del parmigiano, il tocco di freschezza del prezzemolo, la sapidità del prosciutto cotto e il filante dei sottilette che creano un cuore goloso.
Perfetto per pranzi e cene in famiglia, il polpettone ripieno è un piatto completo e soddisfacente.
- Tritare finemente il panno raffermo e lasciarlo ammorbidire immerso nel latte.
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con il pane sciolto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di pepe e sal.
- Incorporare le uova e impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere un po’ dell’impasto su una pellicola trasparente e disporvi sopra il prosciutto cotto sbiancato e i sottilette.
- Rivolgere la pellicola e con l’aiuto di un rotolo formare un polpettone compatto.
- Adagiare il polpettone in una teglia da forno leggermente unta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
