La ricetta Arrosto di vitello classico rappresenta un pilastro della tradizione culinaria italiana. Originario delle campagne italiane, questo piatto racchiude sapori robusti e profumi intensi: la delicatezza della carne di vitello, bilanciata dalla nota aromatica di rosmarino, salvia e aglio, si sposa al gusto terroso delle patate e delle carote, creando una sinfonia di sapori indimenticabile. L’Arrosto di vitello classico è solitamente servito come piatto principale, accompagnato da contorni semplici ma gustosi, in occasione di pranzi o cene famigliari.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci e taglia le carote e le patate a pezzi grossi.
- Incide la carne di vitello con dei tagli profondi, in modo da permettere il suo insaporire.
- In una ciotola, mescola olio, sale, pepe nero, rosmarino, salvia e aglio tritato.
- Condisci generosamente la carne con il composto di aromi.
- Disponi le carote e le patate in una teglia rettangolare.
- Posiziona la carne sopra le verdure.
- Versa un bicchiere di vino bianco dentro la teglia.
- Cuoci in forno per circa due ore, o fino a quando la carne non sarà cotta al punto desiderato.
- Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di tagliarla a fette.
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