La ricetta Arrosto di tacchino con fagioli rappresenta un piatto tradizionale della cucina mediterranea, noto per la combinazione di sapori sapori intensi e saporiti. Il tacchino, inserito in infusione di spezie e odore della selvaggina, gioca un ruolo centrale nel piatto, accompagnato dagli stuzzicanti fagioli secchi che sono essenziali per completare la ricetta. Questo tipico piatto viene spesso servito al pranzo della domenica o sera in famiglia.
- Inizia tagliando la fesa di tacchino in modo preciso, poi assicurati di avvolgerla in un foglio di carta da cucina e da questo, successivamente, sistemala in una teglia da forno.
- In una pentola aperta amalgama il bicchiere di vino bianco, prepara la frittata, la foglia dorata di rosmarino sminuzzata e stendi un pizzico di sale.
- Con la cazzuola aggiungi l’olio ai rimanenti ingredienti della pentola e cuoci i fagioli secchi per due ore o sino a quando non sono ben tenuti.
- Nella vaporiera o nella partizione apposita inserisci l’elemento aromatico (il rosmarino) per poi coprire con oggetto spropriato.
- Ora è il momento di scaldata una pentola con l’elemento di riscaldamento ad infusione e insaporisci con una smozzicata di salvia.
- Nel forno, cuoce il tacchino a 180°C per almeno 2/3 ore, fino a quando la sua carne non si diverra tenera e soltanto allora potranno essere cotti i fagioli secchi.
- Elimina al resto di infusione delicatamente, i fagioli possono ormai essere scottati, ma adesso essere subito serviti.
- Dopo l’appena sottoposto forno sfila la teglia e sistema accanto il ragù di fagioli.
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